Μπανάνες στη σχάρα με σάλτσα αλατισμένης καραμέλας

Μπανάνες στη σχάρα με σάλτσα αλατισμένης καραμέλας

 

Προετοιμασία: 5'  Μαγείρεμα: 25' Σύνολο: 30'

Μερίδες: 6-8

Υλικά

  • 1/2 κούπα (175 ml) χρυσό σιρόπι

  • 1/2 κούπα (110 γρ.) καστανή ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι (175 ml) κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 1 κ.γ. βανίλια
  • Μια πρέζα αλάτι χοντρό
  • 4-6 μεγάλες μπανάνες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση κατά μήκος
  • 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη

Cobb Kit

Διαδικασία

  1. Ετοιμάζουμε και ανάβουμε την Cobb Cooker με 1 CobbleStone [βλέπε καύσιμο]. Τοποθετούμε το Frying Dish και το Κάλυμμα Θόλου στο Cobb Cooker και το αφήνουμε να ζεσταθεί για τουλάχιστον 5 λεπτά.

  2. Λιώνουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός από το χοντρό αλάτι) και τα αφήνουμε να βράσουν με το κάλυμμα θόλου ανοιχτό, στο τηγάνι για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

  3. Αφαιρούμε το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε το αλάτι αν θέλετε. (Μερικοί άνθρωποι προτιμούν μια ανάλατη καραμέλα).

  4. Ζεσταίνουμε το εξάρτημα Griddle της κουζίνας COBB με το κάλυμμα θόλου ανοιχτό για 5 λεπτά.

  5. Πασπαλίζουμε τις φέτες μπανάνας ελαφρά με καστανή ζάχαρη και ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να καραμελώσουν, γυρίζοντας πολύ απαλά.

  6. Σερβίρουμε τις ψητές μπανάνες με τη ζεστή σάλτσα αλατισμένης καραμέλας.

______________________________________________________________

Καύσιμο:

Cobb Compact - 1 Cobble Stone | Cobb Premier - 1
CobbleStone ή 10 μπρικέτες κάρβουνο| Cobb Supreme - 1 CobbleStone ή 10 μπρικέτες κάρβουνο | Cobb Premier Gas - Μέτρια θερμοκρασία.