Μπανάνες στη σχάρα με σάλτσα αλατισμένης καραμέλας
Προετοιμασία: 5' Μαγείρεμα: 25' Σύνολο: 30'
Μερίδες: 6-8
Υλικά
-
1/2 κούπα (175 ml) χρυσό σιρόπι
- 1/2 κούπα (110 γρ.) καστανή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι (175 ml) κρέμα γάλακτος
- 50 γρ. βούτυρο
- 1 κ.γ. βανίλια
- Μια πρέζα αλάτι χοντρό
- 4-6 μεγάλες μπανάνες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση κατά μήκος
- 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
Cobb Kit
- COBB Griddle+
-
COBB Frying Dish (Wok)
______________________________________________________________
Διαδικασία
- Ετοιμάζουμε και ανάβουμε την Cobb Cooker με 1 CobbleStone [βλέπε καύσιμο]. Τοποθετούμε το Frying Dish και το Κάλυμμα Θόλου στο Cobb Cooker και το αφήνουμε να ζεσταθεί για τουλάχιστον 5 λεπτά.
- Λιώνουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός από το χοντρό αλάτι) και τα αφήνουμε να βράσουν με το κάλυμμα θόλου ανοιχτό, στο τηγάνι για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Αφαιρούμε το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε το αλάτι αν θέλετε. (Μερικοί άνθρωποι προτιμούν μια ανάλατη καραμέλα).
- Ζεσταίνουμε το εξάρτημα Griddle της κουζίνας COBB με το κάλυμμα θόλου ανοιχτό για 5 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε τις φέτες μπανάνας ελαφρά με καστανή ζάχαρη και ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να καραμελώσουν, γυρίζοντας πολύ απαλά.
- Σερβίρουμε τις ψητές μπανάνες με τη ζεστή σάλτσα αλατισμένης καραμέλας.
______________________________________________________________
Καύσιμο:
Cobb Compact - 1 Cobble Stone | Cobb Premier - 1
CobbleStone ή 10 μπρικέτες κάρβουνο| Cobb Supreme - 1 CobbleStone ή 10 μπρικέτες κάρβουνο | Cobb Premier Gas - Μέτρια θερμοκρασία.