Ρολάκια κανέλας με την COBB

✨ Αφράτα Cinnamon Rolls με Cream Cheese Frosting ✨

Φτιάχνει 18 ρολά κανέλας

Συνολικός Χρόνος: 50 λεπτά

Υλικά 

Για τη ζύμη

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (και λίγο επιπλέον αν χρειαστεί)
• 2 κ.σ. λευκή ζάχαρη
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. αλάτι
• 3 κ.σ. βούτυρο, μαλακωμένο (προαιρετικά)
• ¾ φλιτζανιού γάλα
• 1 αυγό

Για τη γέμιση

• ½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1 κ.σ. τριμμένη κανέλα

Για το Cream Cheese Frosting

• 1 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
• 30 γρ. cream cheese, μαλακωμένο
• ¼ φλιτζανιού βούτυρο, μαλακωμένο
• ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Επιπλέον

• ¼ φλιτζανιού βούτυρο (για το άλειμμα του ταψιού και της ζύμης)

Οδηγίες:

1. Ανάψτε ένα CobbleStone και αφήστε το να κάψει για 5 λεπτά.

2. Αλείψτε το ταψί ψωμιού COBB με 2 κ.σ. βούτυρο.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τις 2 κ.σ. λευκή ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

4. Προσθέστε τις 3 κ.σ. μαλακωμένο βούτυρο και δουλέψτε το με τα χέρια σας μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.

5. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το γάλα με το αυγό και προσθέστε το στο μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.

6. Αλευρώστε ελαφρά μια επιφάνεια και ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 5 εκ.

7. Αλείψτε την επιφάνεια της ζύμης με 1 κ.σ. βούτυρο.

8. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε ½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Πασπαλίστε λίγο από το μείγμα στη βάση του ταψί ψωμιού COBB.

9. Πασπαλίστε το υπόλοιπο μείγμα κανέλας και ζάχαρης πάνω από τη βουτυρωμένη ζύμη.

10. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό, κόψτε τη σε 18 κομμάτια και τοποθετήστε τα στο ταψί ψωμιού.

11. Τοποθετήστε το ταψί ψωμιού στη COBB, καλύψτε με το Dome και ψήστε για 20–25 λεπτά.

12. Για το frosting, χτυπήστε την άχνη ζάχαρη, το cream cheese, το ¼ φλιτζανιού μαλακωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να έχετε ένα λείο και αφράτο μείγμα.

13. Απλώστε το frosting πάνω στα ζεστά cinnamon rolls και σερβίρετε αμέσως.

🤍 Σερβίρονται καλύτερα ζεστά!